Zubereitung von Gemüsebrühen

Gemüsefond als Grundfond Zutat1 PersonEinheitZwiebeln200GrammLauch200GrammKarotten85GrammKartoffeln120GrammSellerie120GrammTomaten85GrammFenchel85GrammBrokkolistiele200GrammPertersielienwurzel85GrammZucchini120GrammBouquet garni:Lorbeerblatt0,7StückThymianzweige0,7StückRosmarinzweige0,3StückSachet d'épices:Konblauchzehe0,5StückGewürznelken2,5StückPimentkörner7StückPfefferkörner7StückWasser2,4Liter Mit diesem Gemüsefond werden dann die verschiedenen Gemüsebrühen gekocht: Gemüsebrühe Zutaten: (Menge für zwei Portionen bzw. für zwei Tage) ½ Liter Gemüsefond , 3 Kartoffeln, 1 Möhre, 120 g [...]

2019-06-07T12:25:19+02:00
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