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Gelbrote Bete
Riecht wie Ostseebrise
Schmeckt wie Seelenarbeit
Klingt wie Schalenschwingen

Ich bin durchweg bewegt

Aufräumensfreude!

(von Mayoni, Kursnachlese, Fastenkurs Lübecker Bucht)

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Corona – Herdenimmunität

Wieder was gelernt (ntv):

In der Corona-Krise spielen Wissenschaftler eine wichtige Rolle. Momentan traut sich kaum ein Regierungschef, öffentlich etwas zu sagen, ohne sich dabei auf die Expertise von Forschern zu berufen. Die Symbolik ist klar: Wir hören auf die Experten und tun, was sie uns sagen. Aber auch die Wissenschaft ist sich nicht immer einig. Das zeigt ein Blick nach Großbritannien und in die Niederlande: Während andere Länder längst den Shutdown durchgesetzt hatten, setzten beide Länder anfangs noch auf die Strategie der Herdenimmunität. Welches Prinzip sich hinter diesem Begriff verbirgt, erklärt Markus Knuf, Kinder- und Jugendarzt von der Helios Dr. Horst Schmidt Klinik Wiesbaden.

"Allgemein versteht man darunter den Anteil von Menschen, die durch eine Immunität in einer Population geschützt sind...

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Immunität gegen Corona

Wie Sie Ihre Immunität gegen Corona und andere Viren stärken können

Fasten stimuliert Stammzellen

Fasten führt dazu, dass weiße Blutkörperchen recycelt werden. Weiße Blutkörperchen umfassen mehrere Arten von Immunzellen, die für die Immunabwehr essenziell sind. Fasten sorgt dafür, dass alte Immunzellen abgebaut werden. Auch wenn der Abbau von Immunzellen erst mal nicht förderlich klingt, so werden dadurch nach dem Fasten zuvor inaktive Stammzellen stimuliert, die frische, neue Immunzellen bilden, wodurch das Immunsystem gestärkt wird.

Autophagie fördert Abwehrprozesse

Autophagie bedeutet so viel wie sich selbst essen. Das klingt erst mal sehr widersinnig, ist aber ein lebenswichtiger Recyclingprozess, den Sie sich wie eine Art Frühjahrsputz vorstellen können. Moleküle haben in der Zelle nur eine...

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Wie Fasten das Immunsystem stärkt

Fasten stimuliert Stammzellen

Fasten führt dazu, dass weiße Blutkörperchen recycelt werden. Weiße Blutkörperchen umfassen mehrere Arten von Immunzellen, die für die Immunabwehr essenziell sind. Fasten sorgt dafür, dass alte Immunzellen abgebaut werden. Auch wenn der Abbau von Immunzellen erst mal nicht förderlich klingt, so werden dadurch nach dem Fasten zuvor inaktive Stammzellen stimuliert, die frische, neue Immunzellen bilden, wodurch das Immunsystem gestärkt wird.

Autophagie fördert Abwehrprozesse

Autophagie bedeutet so viel wie sich selbst essen. Das klingt erst mal sehr widersinnig, ist aber ein lebenswichtiger Recyclingprozess, den Sie sich wie eine Art Frühjahrsputz vorstellen können. Moleküle haben in der Zelle nur eine begrenzte Lebensdauer und müssen regelmäßig durch neue ersetzt werden. Sofern durch...

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Dr. Helmut Lützner – "Fasten für Gesunde" – ein Leben für Gesundheit und Vitalität

Helmut Lützner hat die Deutsche Fastenakademie und die Ausbildung von Fastenleiter*innen begründet. Er hat frühzeitg erkannt, wie wichtig die Prävention durch Fasten ist und kann als Begründer des "Fastens für Gesunde" gelten - Fastengruppen mit Anleitung durch zertifizierte Fastenleietr*innen. In diesem Interview mit seiner Tochter erklärt Helmut Lützner sein Leben:

https://www.youtube.com/watch?v=mTB2Ro47gfI&feature=youtu.be
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Verschiedene Varianten des Fastens

Intervallfasten stellt einen sehr sanften Einstieg in die Welt des Fastens dar. Im Gegensatz zum mehrtägigen Fasten wird beim Intervallfasten nicht länger als ein Tag auf Nahrung verzichtet. Die 16:8 Methode ist am weitesten verbreitet, es gibt jedoch noch weitere Formen des Intervallfastens.

16:8 Methode

Bei dieser Variante wird die nächtliche Fastenzeit auf 16 Stunden verlängert und täglich in einem Zeitfenster von circa 8 Stunden gegessen. Wann genau dieser Essenzeitraum stattfindet, kann nach Belieben frei gewählt werden. Klassischerweise wird jedoch entweder auf das Frühstück oder das Abendessen verzichtet.

One-Meal-A-Day (OMAD)

Bei der One-Meal-A-Day Methode essen Sie täglich eine Mahlzeit. Vorausgesetzt, die Mahlzeit findet jeden Tag ungefähr um die gleiche Uhrzeit statt, haben Sie also eine tägliche Essenpause von circa 23 Stunden.

Fasten Allgemein

Versuch einer Definition

Fasten ist der freiwillige Verzicht auf feste Nahrung und Genussmittel für eine bestimmte Zeit. Es ist eine geistige Leistung unter Ausnutzung der aus der Natur entwickelten physischen Fähigkeit, eine bestimmte Zeit ohne feste Nahrung auszukommen. Diese natürliche Fähigkeit sicherte unser Überleben, so wie auch vieler anderer Lebewesen.

Tiere und Menschen in Not fasten nicht, sondern leiden Hunger oder Durst. Fasten als aktiver Prozess ist nur dann möglich, wenn jederzeit genügend Nahrung zur Verfügung steht und der Fastende in einer geistigen und psychisch stabilen Verfassung ist. Das Fasten ist, kurz gesagt, ein waches (im Schlaf fasten wir nicht), aktives (im Unterschied zum passiven Nicht-Essen bei Krankheit), menschliches Geschehen (Tiere fasten nicht), bei dem Leib und Seele sich darauf einstellen, die Nahrung, ohne Sie zu...

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Fasten/Heilfasten nach Dr. Buchinger

Hier finden Sie alle Kursangebote zum Fasten/Heilfasten nach Dr. Buchinger

Das Konzept des Fastens/Heilfastens nach Dr. Otto Buchinger ist fest in der Medizin verankert, bezieht aber die spirituelle und menschliche Aspekte unmittelbar mit ein. Nach Buchinger tragen sieben Säulen das Fasten: Ruhe und Bewegung in einem ausgeglichenen Verhältnis, die Förderung der Ausscheidungsvorgänge, die Hilfsmethoden, eine fachkompetente und warmherzige Betreuung, individuelle Fastenzusätze und die Nahrung für die Seele.

Dr. Otto Buchinger entwickelt seine Fastenmethode durch praktische Tätigkeit. Seine Erfahrungen und Erkenntnisse beschrieb er in dem Buch „Das Heilfasten und seine Hilfsmethoden“. Darin entwickelte er eine Fastenmethode, die auf ganzheitlichen Prinzipien basiert.

Lebensweg und persönliche Erfahrungen von Dr. Otto Buchinger

Otto Buchinger wurde am 16. Februar...

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Vegan-Basenfasten

Alle Vegan-Basenfasten-Kurse finden Sie hier!

Fastenkurse Vegan-Basenfasten

bezeichnet den Verzicht auf Säure bildende Nahrungsmittel für einen bestimmten Zeitraum. Im Gegensatz zum Fasten (z. B. Buchinger/Lützner-Fasten, Mayr-Fasten), bei dem für einen bestimmten Zeitraum auf feste Nahrung verzichtet wird, kann beim "Vegan-Basenfasten" hingegen gegessen werden – beschränkt auf Basenbildner und kalorienreduziert.

Alle Lebensmittel, die den Körper sauer machen, werden einfach weggelassen. Während einer oder mehrerer Basenwochen liegt der Schwerpunkt der Nahrung auf Obst, Gemüse, Salaten und Kartoffeln. Hingegen werden Fleisch, Fisch, Getreide (Brot, Nudeln), Zucker und Genussmittel verbannt. "Vegan-Basenfasten" ist somit kein Fasten im eigentlichen Sinn, sondern eine diätische Ernährungsform, die den Begriff "Fasten" als Bezeichnung für Verzicht auf bestimmte Nahrungs- und...

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Intervallfasten

Intervallfasten - ungeahnte Vorteile

Es gibt beim Fasten zwei häufige Missverständnisse. Das Erste ist, dass es gesund sei, weil man dadurch Gewicht verliert. Gewichtsverlust ist jedoch nur ein Nebeneffekt, die wahren gesundheitlichen Vorteile gehen weit darüber hinaus. Das zweite Missverständnis ist, dass man beim Fasten hungern muss. Aus Angst an mangelnder Disziplin ist das eine Hürde, die die meisten Leute davon abhält, es überhaupt zu versuchen. Interessanterweise ist genau das Gegenteil der Fall. Durch das Fasten werden Hungergefühle eher verringert. Es Bedarf zwar ein gewisses Maß an Disziplin damit anzufangen, aber nach einer kurzen Gewöhnungsphase entpuppt sich regelmäßiges Fasten als eine sehr...

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Alle Fastenkurse auf einen Blick

Fasten – eine Reise zu mir selbst

In unseren Fastenkursen tanken Sie neue Kraft, werfen Ballast ab, erholen und regenerieren sich, verlieren Gewicht, entgiften, erhalten Impulse für Lebens- und Ernährungsumstellungen und finden neuen Zugang zu Bewegung und Aktivität. Wir fasten nach den neusten Erkenntnissen auf der Grundlage von Dr. Buchinger und dem Vegan-Basenfasten-Konzept.Schwerpunkte im Begleitprogramm sind Wandern, Radeln, Yoga, Qigong, Klangschalen-Meditation, Stressmanagemnt, Energieaufbau. Zertifizierte MitarbeiterInnen (BV-FE,dfa) begleiten Sie auf Ihrere „Reise zu sich selbst“. Alle Kurse

Fastenkurse mit …

... Wandern, Radfahren, Skifahren, Schneeschuhwandern, Yoga, Qi Gong, Pilates, Feldenkrais, Entspannung, Meditation ...

Fasten und Bewegung gehören unmittelbar zusammen, denn durch körperliche Aktivität bleibt der Kreislauf in Schwung, wird die Muskulatur gestärkt und somit die Regeneration des Organismus gefördert. Bewährt haben sich Tätigkeiten, die ausdauernd sind und die den Bewegungsappartat unterstützen. Deshalb hat vor allem das Fastenwandern seinen Siegeszug in der Fastenlandschaft angetreten.

Ein Schmankerl gibt's im Winter: Fasten und Skifahren, auch mit Langlauf und Schneeschuhwandern. Diese Kombination erfreut sich seit einigen Jahren immer größerer Beliebtheit.

In unseren Fastenkursen achten wir auf eine ausgeglichene Bilanz zwischen Bewegung und Ruhe. Neben schönen Wanderungen, die imTempo der Gruppe angepasst sind, bieten wir auch Yoga, Qi Gong, Entspannung und Meditation an.

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Fasten und Muskelabbau?

Verlieren Sie beim Fasten an Muskelmasse?

Viele Leute nutzen Fasten als eine effektive Methode, um Gewicht zu reduzieren. Wenn Sie sagen, dass Sie abnehmen möchten, meinen Sie natürlich, dass sie Fett loswerden möchten. Leider nimmt man bei einer klassischen kalorienreduzierten Diät nicht nur an Fett ab, sondern verliert auch wertvolle Muskelmasse.

Ist das beim Fasten auch der Fall?

Beim Fasten wird Fett zur primären Energiequelle

Muskeln sind aus Protein, auch Eiweiß genannt, aufgebaut. Eiweiß ist ein essenzieller Nährstoff, den wir normalerweise täglich über die Nahrung aufnehmen müssen. Da je nach Länge des Fastens für mehrere Tage kein Protein gegessen wird, ist die Befürchtung naheliegend, dass in diesem Zeitraum wertvolles Muskelprotein abgebaut wird. Außerdem kann der Körper bei Zuckermangel zur Not aus Protein Zucker...

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Fasten und Asthma

Hilft Fasten bei Asthma?


Bei Asthma führen akute Verengungen der Atemwege zu anfallsartiger Atemnot. Die Erkrankung wird oftmals durch Allergien verursacht, in vielen Fällen ist die Ursache jedoch nicht bekannt. Man weiß jedoch, dass Entzündungsreaktionen bei der Entstehung von Asthma eine wichtige Rolle spielen. Bei der Behandlung von Asthma kommen daher häufig entzündungshemmende Wirkstoffe zum Einsatz, sogenannte Steroide.
Fasten wird eine entzündungshemmende Wirkung nachgesagt. Ist demnach Fasten bei Asthma zu empfehlen?

Fasten senkt mit Asthma-assoziierte Entzündungsmarker

Eine Studie hat genau dies untersucht. 18 Probanden mit mildem Asthma haben für 24 Stunden gefastet. Ein Teil der Teilnehmer hatte noch nie Steroide gegen das Asthma eingenommen. In dieser Untergruppe waren nach 24 Stunden mit Asthma-assoziierte Entzündungswerte signifikant reduziert. Dies...

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Fasten und Abnehmen

Kann man mit Fasten langfristig abnehmen?

Nicht jeder mag es zugeben, aber Gewicht zu verlieren ist wohl der häufigste Grund fürs Fasten. Bei mehrtägigem Fasten nimmt man unweigerlich ab, aber lässt sich damit auch langfristig Gewicht reduzieren?
Es gibt nicht viele Studien, die das untersuchen. Die meisten ermitteln die Auswirkungen von Fasten über einen sehr begrenzten Zeitraum von einigen Wochen. Eine Studie ging jedoch tatsächlich über 2 Jahre, in denen die Teilnehmer regelmäßig gefastet haben.

Signifikanter Gewichtsverlust nach 2 Jahren
334 fettleibige Probanden mit einem BMI über 30 nahmen an der Studie teil. Die Intervention begann mit einer Fastenphase von 16 Wochen, in der die Teilnehmer täglich circa 450 kcal zu sich genommen haben. Nach den 16 Wochen hatten die Teilnehmer...

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Fasten und Muskelaufbau?

Beim Fasten Muskeln aufbauen – ist das möglich?


Bei Sportlern ist allgemein bekannt, dass es sehr schwer ist, gleichzeitig Muskeln aufzubauen und Fett abzunehmen. Wenn sie trainieren, um Muskeln aufzubauen, streben sie an, mehr Kalorien aufzunehmen als sie verbrauchen. Insbesondere legen sie Wert auf eine ausreichende, wenn nicht übermäßige Eiweißzufuhr.

Tatsächlich verliert man bei einer kalorienreduzierten Diät nicht nur Fett sondern auch Muskelmasse und es ist schwer, dem mit Training entgegenzuwirken. Viele befürchten, dass das beim Fasten auch der Fall ist.


Muskelaufbau trotz Intervallfasten

Eine Studie hat bei jungen, sportlichen Männern untersucht, wie sich Intervallfasten auf das Krafttraining auswirkt. Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen aufgeteilt. Die erste Gruppe hat an vier...

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Fasten und Stoffwechsel

Warum Fasten den Stoffwechsel ankurbelt

Bei einer klassischen kalorienreduzierten Diät verlangsamt sich der Stoffwechsel. Meist verliert man zu Beginn schnell an Gewicht, der Gewichtsverlust stagniert jedoch bald. Sobald Sie wieder so viel essen wie vor Ihrer Diät, wiegen Sie oftmals sogar mehr als vorher. Der Körper passt den Energieverbrauch der Energieaufnahme an, genau wie Sie im täglichen Leben auch Ihre Ausgaben den Einnahmen anpassen müssen. In einem anderen Artikel haben wir bereits über eine Studie berichtet, die gezeigt hat, dass Fastende zwar nach dem Fasten wieder zunehmen, aber an fettfreier Masse (hauptsächlich Muskeln) und nicht an Fett. Heute erklären wir Ihnen genauer, warum das so ist.

Wenn wir Hunger haben und Energie brauchen, essen wir in der Regel etwas und führen dadurch wieder neue Energie zu. Wenn wir uns...

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Beeinflusst Intervallfasten den Schlaf?

Wieviel und wann wir essen kann große Auswirkungen auf den Schlaf haben. Insbesondere schwere Mahlzeiten am Abend können die Schlafqualität beeinträchtigen.

Beim Intervallfasten fällt in der Regel entweder das Frühstück oder das Abendessen aus, wodurch sich der Essenzeitraum verkleinert und somit das nächtliche Fasten verlängert wird. Da es vielen Leuten leichtfällt, das Frühstück ausfallen zu lassen, ist diese Variante weit verbreitet.

Hat Fasten negative Auswirkungen auf den Schlaf?

Sie müssen bedenken, dass sich durch das nicht Frühstücken der Essenszeitraum nicht zwangsläufig in die Abendstunden verschiebt. Idealerweise sollte das Mittagessen die Hauptmahlzeit darstellen und das Abendessen sollte am frühen Abend stattfinden.

In einer Studie mit 23 fettleibigen Probanden haben die Teilnehmer für 12 Wochen täglich in einem Zeitraum von...

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Intervallfasten – Frühstück oder Abendessen?

Wie lange sollen die Essenspausen sein?

Die 16:8 Methode des Intervallfastens ist beliebt und weit verbreitet. Bei dieser Variante wird die nächtliche Fastenzeit verlängert und nur in einem Zeitraum von circa 8 Stunden gegessen. Das Prinzip ist sehr einfach und stellt einen sehr sanften Einstieg in die Welt des Fastens dar. Dennoch stellt sich die Frage, wie genau dieses Essenszeitfenster in den Tagesablauf passt. Wenn man von durchschnittlich 8 Stunden Schlaf ausgeht, bleiben 16 Stunden, in denen man wach ist. Der Zeitraum, in dem man beim Intervallfasten isst, ist also ungefähr halb so lang wie die Wachzeit.

Die genaue Uhrzeit des Essenszeitraums ist nicht entscheidend. In einer Studie hatten ein frühes Zeitfenster von 8 bis 17 Uhr und ein späteres Zeitfenster von 12 bis 21 Uhr ähnlich positive Auswirkungen...

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Fasten – wie oft und wie lange?

Falls Sie bisher noch nicht gefastet haben, ist wahrscheinlich die Frage, wie lange Sie fasten sollten, eine der ersten Dinge, die Sie beschäftigt. Falls Sie bereits gefastet haben und Ihre ersten Fastenerfahrungen positiv waren, fragen Sie sich wahrscheinlich, wann Sie das nächste Mal fasten können.

Generell gilt: je kürzer die Fastendauer, desto häufiger können Sie den Nahrungsverzicht durchführen. Längere Fastenzeiten, von ein oder mehreren Wochen, sollten jedoch nur im Abstand von mehreren Monaten stattfinden.

Intervall- und mehrtägiges Fasten

Bezüglich der Dauer unterscheidet man zwei Formen des Fastens, Intervallfasten und mehrtägiges Fasten. Intervallfasten können Sie, wie der Name schon suggeriert, in Intervallen, oder regelmäßig praktizieren. Beim Intervallfasten haben Sie entweder täglich eine längere Essenpause oder maximal einen Tag, an dem Sie nichts essen. Eine weitverbreitete...

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Fasten und Nebenwirkungen

Die meisten Leute machen mit Fasten gute Erfahrungen und sie fühlen sich körperlich und geistig sehr viel besser. Auch aus der Wissenschaft zeigen immer mehr Studien, dass Fasten viele positive Effekte hat.

Dennoch kann Fasten einige unangenehme „Nebenwirkungen“ verursachen. Das ist nicht verwunderlich, denn Fasten ist eine große Umstellung für den Körper. Viele von uns haben in den letzten Jahrzehnten jeden Tag mehrmals täglich gegessen. Viele Stunden oder sogar Tage ohne Nahrung stellt die bisherigen Gewohnheiten ganz schön auf den Kopf. Beim Fasten lebt der Körper von Energiereserven anstatt von zugeführter Nahrung. Dafür muss er den Stoffwechsel umstellen, was ein paar Tage dauern kann.

Glücklicherweise sind diese Nebeneffekte meist von kurzer Dauer. Sobald sich der Körper ans Fasten gewöhnt hat, verschwinden sie von ganz allein.

Fasten als begleitende Krebstherapie?

Die Idee, dass man Krebs durch Fasten „aushungern“ kann, war vor einigen Jahrzehnten sehr populär. Heutzutage weiß man jedoch, dass das leider nicht so einfach ist. Krebs ist eine sehr komplexe Erkrankung und es gibt mehrere hundert verschiedene Krebsarten. Diese fasst man zwar unter dem Oberbegriff „Krebs“ zusammen, in Wirklichkeit unterscheiden sie sich jedoch in ihren Eigenschaften sehr stark. Entsprechend reagieren verschiedene Krebsarten auch sehr unterschiedlich auf Fasten. Man weiß zwar aus Tierstudien, dass Fasten bei bestimmten Krebsarten eine sinnvolle begleitende Therapie sein kann. Dies lässt sich jedoch nicht so leicht auf den Menschen übertragen, da Krebs beim Menschen oft über einen Zeitraum von mehreren Jahrzehnten entsteht und somit komplexer ist als im Tiermodell. Bei der Maus wurde schon so mancher Krebs geheilt und die gleiche Therapie hatte beim Menschen keinen...

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Fasten und Diabetes

Ist Fasten bei Diabetes zu empfehlen?

Diabetes ist eine fortschreitende Krankheit, bei der Patienten lebenslang blutzuckersenkende Medikamente einnehmen müssen. Die Krankheit schadet dem gesamten Körper und führt zu vielen Folgeerkrankungen im Herz-Kreislauf-System.

Diabetiker haben Probleme mit dem Zucker- und Fettstoffwechsel und es ist bekannt, dass Fasten beides verbessert. Es gibt auch eine Studie mit Prädiabetes-Patienten, in der sich innerhalb von 5 Wochen durch Intervallfasten die Blutzuckerwerte verbessert haben.

Es deutet also vieles darauf hin, dass Fasten bei der Therapie von Diabetes wirkungsvoll sein könnte. Es gibt jedoch kaum Studien, die dies tatsächlich in Diabetespatienten untersucht haben. Eine Ausnahme ist eine Studie, die die Auswirkungen von Intervallfasten bei 3 Patienten beschreibt.

Fasten statt Insulin

Alle...

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Ist Fasten gut fürs Gehirn?

Im Tierreich ist sehr gut untersucht, dass eine verminderte Kalorienaufnahme oder Fasten lebensverlängernd wirken. Die meisten Leute möchten jedoch nicht nur möglichst alt werden, sondern auch möglichst lange fit und gesund bleiben. Dazu gehört auch, dass man mental gut drauf ist und aktiv am sozialen Leben teilhaben kann. Neurodegenerative Erkrankungen hingegen, wie Alzheimer oder Parkinson, können die Lebensqualität stark beeinträchtigen und sie sind im Alter leider keine Seltenheit.

Es gibt aus der Wissenschaft immer mehr Hinweise, dass regelmäßiges Fasten nicht nur ein längeres Leben ermöglicht, sondern sich auch positiv auf die geistige Gesundheit auswirkt. Dieses Phänomen wurde zwar bisher nur in Tierstudien untersucht, aber vieles deutet darauf hin, dass Fasten beim Menschen ähnliche Auswirkungen hat.

Die Wirkung von Fasten auf das Gehirn ist...

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Fasten und Rheuma

Wie wirksam ist Fasten bei rheumatischen Erkrankungen?

Rheumatische Erkrankungen sind Entzündungskrankheiten und sind meist sehr schmerzhaft. Eine der verbreitetsten rheumatischen Erkrankungen ist die sogenannte rheumatoide Arthritis, eine entzündliche Gelenkerkrankung, bei der das Immunsystem den Gelenkknorpel angreift.

Rheumatische Erkrankungen sind nicht heilbar. Bei der Behandlung kommen Schmerzmittel zum Einsatz, die die Symptome erträglicher machen. Außerdem helfen entzündungshemmende Kortikoide, wie zum Beispiel Cortison, die Entzündung in Schach zu halten. Doch leider haben diese Medikamente viele Nebenwirkungen.

Fasten verbessert langfristig die Symptome rheumatoider Arthritis

Da Fasten entzündungshemmend wirkt, ist es nicht verwunderlich, dass es positive Auswirkungen auf rheumatischen Erkrankungen hat. Die Wirksamkeit ist gut untersucht und wurde in zahlreichen Studien nachgewiesen. Ein Problem ist jedoch, dass die Symptome nach dem Fasten meist schnell zurückkehren. Das...

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Zubereitung von Gemüsebrühen

Gemüsefond als Grundfond

Zutat1 PersonEinheit
Zwiebeln200Gramm
Lauch200Gramm
Karotten85Gramm
Kartoffeln120Gramm
Sellerie120Gramm
Tomaten85Gramm
Fenchel85Gramm
Brokkolistiele200Gramm
Pertersielienwurzel85Gramm
Zucchini120Gramm
Bouquet garni:
Lorbeerblatt0,7Stück
Thymianzweige0,7Stück
Rosmarinzweige0,3Stück
Sachet d'épices:
Konblauchzehe0,5Stück
Gewürznelken2,5Stück
Pimentkörner7Stück
Pfefferkörner7Stück
Wasser2,4Liter

Mit diesem Gemüsefond werden dann die verschiedenen Gemüsebrühen gekocht:

Gemüsebrühe
Zutaten: (Menge für zwei Portionen bzw. für zwei Tage)
½ Liter Gemüsefond , 3 Kartoffeln, 1 Möhre, 120 g Knollensellerie, 60 g Lauch, 3 Tomaten, 100 g Blumenkohl, 20 g rote Linsen, 6 Pfefferkörner. 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, frisch geriebene Muskatnuss, 1 TL gehackter Majoran, 1 TL gehackte Petersilie, 1 TL gehacktes Basilikum

Zubereitung:
Gemüse waschen und putzen, in kleine Würfel schneiden oder raspeln, kurz anrösten, Gemüsebfond dazugeben und zum Kochen bringen. 60 Minuten köcheln lassen und ca. 10 Minuten vor Fertigstellung würzen. Die Suppe vom Herd nehmen, 5 Minuten...

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Fasten ist keine Jojo-Diät!

Gewichtsverlust ohne Jojo-Effekt

Kalorienreduzierte Diäten führen meist zum gefürchteten Jojo-Effekt: kurz nach der Diät ist das Gewicht wieder drauf. Nun könnte man Fasten als eine extreme Form der Kalorienrestriktion ansehen.

Besteht auch hier die Gefahr, kurz nach der Gewichtsabnahme mehr zu wiegen, als vorher?

Genau dies wurde in einer Studie untersucht. Die Teilnehmer wurden zufällig in zwei Gruppen aufgeteilt. Die erste Gruppe hat acht Wochen lang täglich 400 kcal weniger gegessen, als ihrem errechneten Energiebedarf entsprach. Die zweite Gruppe hat im gleichen Zeitraum nur jeden zweiten Tag gegessen. An diesen Tagen konnten sie jedoch soviel essen wie sie wollten. An den Fastentagen haben sie nur Wasser oder andere kalorienfreie Getränke getrunken.

Nach den acht Wochen hatten beide Gruppen an...

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Fasten und Depressionen

Wie sich Fasten auf die Stimmung auswirkt

Fasten ist allgemein als Stimmungsaufheller bekannt. Fastende berichten regelmäßig, dass sie sich beim Fasten generell besser und wacher fühlen, besser gelaunt und sogar euphorisch sind. Das wird auch regelmäßig in klinischen Studien, die Fasten zu verschiedenen therapeutischen Zwecken untersuchen, beobachtet.

Man weiß auch, wie dieses Phänomen auf physiologischer Ebene zu erklären ist, denn Fasten stimuliert die Ausschüttung von Glückhormonen, den sogenannten Endorphinen.

Fasten fördert gute Laune und Ausgeglichenheit

Es gibt jedoch nur wenig Studien, die die Auswirkung von Fasten auf die Laune und depressive Verstimmungen gezielt untersucht haben. In einer solchen Studie mit 32 Männern wurden die Teilnehmer zufällig in zwei Gruppen aufgeteilt. Die eine Gruppe hat für zwei Tage in der Woche...

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Fasten und Darmflora

Aufgabe unseres Darms ist es, Nahrung zu verdauen und die Aufnahme von Nährstoffen zu ermöglichen. Dabei helfen ihm die Bakterien in unserem Darm, die unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit maßgeblich beeinflussen können.

Hier erfahren Sie, wie Sie mit der richtigen Ernährungsweise die Zusammensetzung Ihrer Darmflora bestimmen können.

Wie die Darmflora unsere Gesundheit beeinflusst

Die Bakterien in unserem Darm haben einen entscheidenden Einfluss auf unseren Körper. Sie stellen Stoffwechselprodukte bereit und helfen uns bei der Herstellung von Aminosäuren und Vitaminen. Aminosäuren sind die Bausteine aus denen Proteine (auch Eiweiß genannt) gemacht werden.

Die Darmflora hat jedoch noch weitere Auswirkungen. So beeinflusst sie unser Immunsystem und kann Entzündungsprozesse fördern oder hemmen. Außerdem steuert sie Hormone, Neurotransmitter (Botenstoffe im Gehirn) und bestimmt wieviel Hunger...

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Fasten und chronische Schmerzen

Wie wirksam ist Fasten bei chronischen Schmerzen?

Fastende berichten häufig, dass durch das Fasten Schmerzen erträglicher werden. In diesem Zusammenhang wird auch beobachtet, dass sich der Nahrungsverzicht auch positiv auf die Stimmung auswirkt. Zu erklären ist dieses Phänomen durch die Ausschüttung von Endorphinen, die wie körpereigenen Opiate wirken. Opiate sind die stärksten Schmerzmittel, die es gibt. Sie haben nur leider viele Nebenwirkungen und ein starkes Suchtpotenzial. Diese Gefahren bestehen bei der schmerzlindernden Wirkung durch Fasten natürlich nicht.

Fasten hilft bei Fibromyalgie und Migraine

Gerade bei chronischen, schwer zu ertragenden Schmerzen, wie zum Beispiel durch Fibromyalgie oder Migraine, bietet Fasten therapeutischen Nutzen.

In einer Studie haben Patienten mit Fibromyalgie für 7 bis 10 Tage nach Buchinger gefastet. Durch das Fasten wurden...

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Intervallfasten – ungeahnte Vorteile

Es gibt beim Fasten zwei häufige Missverständnisse. Das Erste ist, dass es gesund sei, weil man dadurch Gewicht verliert. Gewichtsverlust ist jedoch nur ein Nebeneffekt, die wahren gesundheitlichen Vorteile gehen weit darüber hinaus.

Das zweite Missverständnis ist, dass man beim Fasten hungern muss. Aus Angst an mangelnder Disziplin ist das eine Hürde, die die meisten Leute davon abhält, es überhaupt zu versuchen. Interessanterweise ist genau das Gegenteil der Fall. Durch das Fasten werden Hungergefühle eher verringert. Es Bedarf zwar ein gewisses Maß an Disziplin damit anzufangen, aber nach einer kurzen Gewöhnungsphase entpuppt sich regelmäßiges Fasten als eine sehr einfach zu befolgende Lebensweise.

Intervallfasten hat positive Effekte auch ohne Gewichtsverlust

Eine Studie[1], die in der renommierten Fachzeitschrift Cell erschienen ist, räumt mit genau diesen...

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Fasten hemmt Entzündungen


Mit Fasten Entzündungsprozesse unter Kontrolle bringen

Eine Entzündung ist normalerweise eine Reaktion unseres Immunsystems auf potenziell schädliche Eindringlinge. Immunzellen erkennen Eindringlinge, also Pilze, Viren oder Bakterien, und machen sie unschädlich. Das ist ein überlebenswichtiger Prozess.

Chronische Entzündungen sind ein Risikofaktor für Arteriosklerose

Entzündungen sind jedoch nicht immer positiv. Neben Entzündungsreaktionen, die auf eine akute Gefahr hin initiiert werden, gibt es auch chronische Dauerentzündungen. Chronische Entzündungen stellen einen Risikofaktor für viele Krankheiten dar.

So sind sie beispielsweise ein entscheidender Faktor in der Entstehung von Arteriosklerose, umgangssprachlich spricht man auch von Aderverkalkung. Bei Arteriosklerose lagern sich Immunzellen und Cholesterin an der Gefäßinnenwand ab. Dadurch verengen sich die Gefäße und können Organe und Gewebe nicht mehr ausreichend mit Sauerstoff versorgen. Wenn sich...

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Fasten reguliert die Darmflora

Wie die Darmflora unsere Gesundheit beeinflusst

Aufgabe unseres Darms ist es, Nahrung zu verdauen und die Aufnahme von Nährstoffen zu ermöglichen. Dabei helfen ihm die Bakterien in unserem Darm, die unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit maßgeblich beeinflussen können.

Hier erfahren Sie, wie Sie mit der richtigen Ernährungsweise die Zusammensetzung Ihrer Darmflora bestimmen können.

Die Bakterien in unserem Darm haben einen entscheidenden Einfluss auf unseren Körper. Sie stellen Stoffwechselprodukte bereit und helfen uns bei der Herstellung von Aminosäuren und Vitaminen. Aminosäuren sind die Bausteine aus denen Proteine (auch Eiweiß genannt) gemacht werden.

Die Darmflora hat jedoch noch weitere Auswirkungen. So beeinflusst sie unser Immunsystem und kann Entzündungsprozesse fördern oder hemmen. Außerdem steuert sie Hormone, Neurotransmitter (Botenstoffe im Gehirn) und bestimmt wieviel Hunger...

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Fasten und Lebensdauer

Ein längeres Leben durch Fasten?

Im Tierreich ist sehr gut untersucht, dass eine verminderte Kalorienaufnahme lebensverlängernd wirkt. Das scheint ein sehr universelles Phänomen zu sein, dass sich bei Fruchtfliegen, Mäusen, Affen und sogar der einzelligen Hefe beobachten lässt.

Die positiven Effekte der Autophagie

Der Mechanismus dahinter ist, dass Nahrung, insbesondere Zucker und Proteine, Wachstumsprozesse anregen. Wachstum ist überlebenswichtig, da die Zellen, aus denen unsere Organe und Gewebe aufgebaut sind, nur eine begrenzte Lebensdauer haben und regelmäßig erneuert werden müssen. Ständiges Wachstum ist jedoch problematisch, da der Körper sich auch zwischendurch regenerieren muss. Dabei werden alte Bausteine repariert oder abgebaut und recycelt. Dieser Selbstreinigungsprozess (auch Autophagie genannt) ist ebenso überlebenswichtig wie das Wachstum. Im Endeffekt kommt es auf die richtige Balance an.

In der Realität...

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Fettstoffwechsel beim Fasten

Bringen Sie mit Fasten Ihren Fettstoffwechsel in Schwung!

Wir können mit einer Mahlzeit mehr Energie aufnehmen, als wir unmittelbar benötigen. Alles, was zu viel ist, wird einfach zwischengespeichert und soll die Zeit bis zur nächsten Mahlzeit überbrücken. Das hat den Vorteil, dass wir nicht ständig essen müssen, sondern ohne Probleme mehrere Stunden oder sogar Tage ohne Nahrung auskommen können. Leider führen moderne Essgewohnheiten zu einem Ungleichgewicht zwischen Energiespeicherung und -verbrauch. Da wir Energie hauptsächlich in der Form von Fett speichern, kann dies Probleme im Fettstoffwechsel verursachen.

Wie der Körper Energie speichert

Die Fähigkeit, Energie zwischenzuspeichern, haben wir dem Hormon Insulin zu verdanken. Sie kennen Insulin sicherlich als Hormon, das den Blutzucker reguliert. Wenn Sie etwas essen, steigt der Blutzucker, was für die Bauchspeicheldrüse ein Signal ist,...

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Richtig essen beim Intervallfasten

Was Sie zwischen den Fastenzeiten essen sollten

Viele Leute sehen im Fasten eine gute Möglichkeit, Gewicht zu verlieren. Wir nehmen jedoch mit dem Essen nicht nur Kalorien, sondern auch essenzielle Nährstoffe auf. Deswegen ist es wichtig, nach dem Fasten ausreichend Nährstoffe zuzuführen.




Auch wenn Sie Angst haben, dass verlorene Gewicht wieder zuzunehmen: kurz nach dem Fasten ist nicht der richtige Zeitpunkt, um Kalorien zu zählen. Sie sollten sich eher darauf konzentrieren ausreichend zu essen und dabei auf nährstoffreiche Lebensmittel zu setzen.

Sie müssen bedenken, dass Sie durch regelmäßiges Fasten automatisch weniger Kalorien aufnehmen. Sie essen zwar nach dem Fasten erst mal mehr, das gleicht aber so schnell nicht die gesparten Kalorien aus.

Was...

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So senken Sie mit Fasten Ihren Blutdruck

Neue Studie: Fasten ist gesund

Jeder dritte Erwachsene in Deutschland ist von Bluthochdruck betroffen, im Alter zwischen 70 und 79 Jahren sind es sogar 3 von 4[1]. Bluthochdruck gilt als Risikofaktor Nummer 1 für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ist stark mit Übergewicht und bestimmten Lebensgewohnheiten assoziiert. Von Bluthochdruck spricht man bei Werten ab 140/90.

Fasten nach Buchinger senkt den Blutdruck und andere Risikofaktoren

Eine Studie an der Buchinger Wilhelmi Klinik in Überlingen konnte zeigen, dass mit Fasten der Blutdruck gesenkt werden kann[2]. Die Studie wurde von Dr. Françoise Wilhelmi de Toledo geleitet und umfasste 1422 Fastende, die das 5, 10, 15 oder 20 Tage Fastenprogramm nach Buchinger absolviert haben.

Beim traditionelles Buchinger Heilfasten beträgt die tägliche Kalorienaufnahme 200-250 kcal, in Form von Gemüse-...

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Fasten und Autophagie

Fasten fördert Selbstheilungsprozesse – Autophagie

Man hört im Zusammenhang mit Fasten oft den Begriff der Autophagie. Was genau ist Autophagie und warum ist sie wichtig?

Was ist Autophagie?

Autophagie bedeutet so viel wie sich selbst essen. Das klingt erst mal sehr widersinnig, ist aber ein sehr wichtiger physiologischer Prozess.




Wenn wir essen, stellt der Körper aus der Nahrung Moleküle her, die er für seine Funktion benötigt. Diese Moleküle haben jedoch nur eine gewisse Lebensdauer und müssen regelmäßig ersetzt werden. Solange neue Baustoffe zur Verfügung gestellt werden, werden sie von Körperzellen verwendet, um neue Substanzen herzustellen. Bei einem Versorgungsengpass besinnt sich der Körper jedoch darauf, alte Strukturen zu recyclen. Diese werden...

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Fasten und Zuckerstoffwechsel

So verbessern Sie mit Fasten Ihren Zuckerstoffwechsel

Mit jeder Mahlzeit, die Sie zu sich nehmen, steigt der Blutzucker an. Insulin senkt ihn daraufhin wieder, was ein normaler und natürlicher Prozess ist. Bestimmte Essgewohnheiten können diesen Vorgang jedoch in ungünstiger Weise beeinflussen und das Diabetesrisiko erhöhen.

Wie kommt es dazu?




Durch ständiges Essen tritt ein Gewöhnungseffekt ein

Unsere Nahrung enthält typischerweise Kohlenhydrate, die in Zucker abgebaut werden und den Blutzucker ansteigen lassen. Daraufhin setzt die Bauchspeicheldrüse Insulin frei, was die Aufnahme von Zucker aus dem Blut erleichtert[1]. Ein paar Stunden nach einer Mahlzeit kommt der Blutzucker wieder in den Normalbereich oder sinkt sogar etwas weiter ab.

Dieses...

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Intervallfasten – Frühstück (Teil 3)

Ist Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages? - Ein Resümee

In Teil 1 und Teil 2 unserer kleinen Serie zum Thema Frühstück und Intervallfasten haben wir Studien besprochen, die darauf hinweisen, dass nicht frühstücken durchaus gesundheitliche Vorteile haben kann. Aber es gibt auch Interventionsstudien, in denen sich Essen in einem späteren Zeitfenster negativ auf gesundheitliche Risikofaktoren ausgewirkt hat.




Ein gutes Beispiel ist eine Studie1, in der normalgewichtige Probanden zufällig in zwei Gruppen aufgeteilt wurden: die erste Gruppe hat drei Mahlzeiten, Frühstück, Mittag- und Abendessen zu sich genommen. Die zweite Gruppe hat nur eine große Mahlzeit zwischen 17 und 21 Uhr gegessen. Nach acht Wochen hatte die Gruppe, die nur eine Mahlzeit gegessen hatte, einen höheren Nüchternblutzucker und der...

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Intervallfasten – Frühstück Teil 2

Ist Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages?

In Teil 1 haben wir besprochen, dass es vorteilhaft ist, den Großteil der Mahlzeiten eher früher am Tag zu sich zu nehmen. Das Frühstück ausfallen zu lassen kann problematisch sein, wenn stattdessen gegen Ende des Tages ein Großteil der Kalorien zugeführt wird.

Andererseits werden dem Intervallfasten viele gesundheitliche Vorteile nachgesagt. Wie passt das zusammen?
Wie bereits erwähnt, hat die im vorherigen Teil beschriebene Beobachtungsstudie einige Schwächen. Nur weil Leute, die nicht frühstücken, ein höheres Diabetesrisiko haben, heißt das nicht, dass der Verzicht aufs Frühstück Diabetes verursacht.




Um den Einfluss des Frühstücks auf die Gesundheit gut untersuchen zu...

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Intervallfasten – Frühstück (Teil 1)

Ist Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages?

Frühstück wird als wichtigste Mahlzeit des Tages angesehen. Laut einer Studie1, die in der Fachzeitschrift The Journal of Nutrition erschienen ist, soll nicht frühstücken sogar das Diabetesrisiko erhöhen.

Andererseits weiß man, dass Intervallfasten viele gesundheitliche Vorteile bietet. Beim Intervallfasten isst man klassischerweise in einem Zeitfenster von 6 bis 8 Stunden und fastet den Rest des Tages. Üblicherweise lässt man dabei eine Mahlzeit ausfallen, entweder Frühstück oder Abendessen. Gerade das Frühstück ausfallen zu lassen ist für viele Leute eine sehr einfache Methode, sich mit dem Intervallfasten anzufreunden.
Viele haben morgens sowieso keinen Hunger und ohne Frühstück lässt sich das nächtliche Fasten einfach auf natürliche Weise verlängern.

Kurse Fasten im Kloster

Fasten im Kloster bedeutet nicht nur Nahrungsverzicht. In einem Raum von Einfachheit und Stille, wie in einem Kloster, lässt man leichter los und kann sich besser entspannen als in einem durchorganisierten Wellnesstempel. Es geht heute bei vielen Menschen darum, Struktur und Ordnung in ihr Leben zu bringen. Die Mönche oder Nonnen haben einen klar strukturierten Tagesablauf, dem wir uns in einem bestimmten Umfang anpassen. Ablenkungen, Unterbrechungen und Reizüberflutungen des Alltags bringen uns in Stress und Zeitmangel. Hier, beim Fasten im Kloster, haben wir Zeit für andere Dinge. Die Bewegung in der Natur beim Fastenwandern und die Ruhe in Meditation, die Gespräche und Gebete mit den Mönchen und die...

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Fastenzentrum Hamburg

Alltagsbegleitendes Fasten in Hamburg

Wohnen Sie in Hamburg, wollen zu Hause im Alltag fasten und trotzdem von der Unterstützung in der Gruppe profitieren?

Wir wollen Ihnen mit diesem Kurs den Weg zum Fasten ebnen, den Einstieg erleichtern und während der gesamten Zeit beratend und unterstützend zur Seite stehen. Fasten lässt sich gut in den Alltag integrieren, wenn man sich zusätzlich Zeit für Bewegung und Ruhe nimmt. Hier geht es zur Seite des Fastenzentrums Hamburg



Fastenwandern

Erster Fasten-Marsch in Schweden

Als sich der schwedische Zahnarzt Lennart Edrén am 10. August 1954 zusammen mit elf Mitstreitern von Göteburg nach Stockholm ohne Verpflegung, nur mit Wasser ausgestattet, auf den Weg machte, ahnte er nicht, welche Bewegung er auslöste. 500 Kilometer wandern ohne Nahrung schien unmöglich zu sein.

Doch Lennart war von seiner Idee überzeugt und wollte beweisen, zu welchen Leistungen der Organismus beim Fasten in der Lage ist. Als Jugendlicher hatte er wegen seines zu hohen Milch- und Käsekonsums im Schulterbereich und im Gesicht Eiterbeulen, die ihm weder sein Vater als Arzt noch die besten Hautspezialisten in Stockholm entfernen konnten. Durch die Bekanntschaft mit dem Ehepaar Waerland wurde er zum Vegetarier, lernte das Fasten kennen und die Eitergeschwüre gingen weg.

Kursprogramm

Als Dankbarkeit wollte er...

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Das Team von Fasteninfos

Seit vielen Jahren arbeiten wir daran, unsere Kurse ständig zu verbessern, mehr Angebote zu etablieren, die idealen Fastenorte und die Häuser zu finden. Wir haben alle eine zertifizierte Ausbildung und sind seit vielen Jahren im Gesundheitsbereich tätig, als Fastenleiter*in, Ernährungsberater*in, Physiotherapeut*in, Ärztin oder Heilpraktikerin. Eckhard Heumeyer ist Mitbegründer des Berufsverbandes Fasten und Ernährung und 1. Vorsitzender. Unser Anspruch ist es, dass Fastenkurse nur von anerkannten, zertifizierten Fastenleiter*innen durchgeführt werden. Im Berufsverband setzen wir uns für die Durchsetzung hoher Qualitätsstandards ein, das ist natürlich auch der Anspruch für unsere eigenen Kurse im Team. Außerdem unterstützen uns vor Ort weiterhin Yogalehrer*innen, Qi Gong-Lehrer*innen, Heilpraktiker*innen, Osteopathen*innen, Physiotherapeut*innen und weitere Spezialisten.

Qualitätskriterien:

  • Zertifizierte Fasten- und Seminarleitung nach den Grundsätzen des Berufsverbandes Fasten und...
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Eckhard Heumeyer

Nach meiner Schulausbildung studierte ich Volkswirtschaftlehre und Politikwissenschaft in München. Danach begann ich meine berufliche Laufbahn in der Wirtschaft und war jahrelang als Geschäftsführer und Manager eines mittelständigen Unternehmensverbundes tätig.


Seit den 90er Jahren befasse ich mich intensiv mit Themen über alternatives Management (u.a. Intensivausbildung bei René Egli in Zürich - „Das LOLA-Prinzip“), Ernährung und Fasten (eigene Fastenerfahrung seit über 30 Jahren). Die erste Fastengruppe kam bereits 1986 zusammen.

2001 beendete ich meine bisherige berufliche Tätigkeit, um mich überwiegend diesen „alternativen“ Themenfeldern zu widmen, absolvierte eine Ausbildung zum Ernährungsberater (Paracelsus), zum ärztlich geprüftem Fastenleiter (dfa, Berufsverband Fasten...

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